Cueillette des champignons, bons réflexes et recommandations

CUEILLETTE DES CHAMPIGNONS, RAPPEL DES BONS REFLEXES ET RECOMMANDATIONS :

• Avant la cueillette :
  • ​prévoir un panier en osier, une caisse ou un carton pour déposer ses champignons. PAS DE SAC PLASTIQUE (accélère le pourrissement)
  • éviter le mélange de champignons vénéneux avec les champignons comestibles. SEPARER LES DIFFERENTES ESPECES
  • éviter les bords de route, aires industrielles, décharges... CHOISIR UN LIEU DE CUEILLETTE LOIN DES SITES POLLUES

 

• Pendant la cueillette :
  • ​ne ramasser que les champignons que VOUS CONNAISSEZ PARFAITEMENT.
  • cueillir uniquement les spécimens en bon état et prélever la TOTALITE DU CHAMPIGNON (pied et chapeau) afin d'en permettre l'identification.
    AU MOINDRE DOUTE : ne pas consommer la récolte avant de l'avoir faite contrôler par un spécialiste en la matière : pharmacien ou association de mycologie.​ ​​

SOCIETE LORRAINE DE MYCOLOGIE

Permanences hebdomadaires chaque lundi de 17h à 19h

Salle 026 rez-de-chaussée
Campus Santé Brabois
FACULTE DE PHARMACE
7 Avenue de la Forêt de Haye
54505 VANDOEUVRE-LES-NANCY
03 72 74 72 16

• Après la cueillette :
  • ​conserver les champignons en évitant tout contact avec d'autres aliments au réfrigérateur (max 4°C) et les consommer dans les deux jours après la récolte.
  • consommer les champignons en quantité raisonnable après une cuisson suffisante et ne jamais consommer des champignons sauvages crus.
  • ne jamais donner à manger les champignons que vous avez cueillis à de jeunes enfants et éviter aux séniors et aux femmes enceintes.​​

En cas d'apparition d'un ou plusieurs symptômes (diarrhées, vomissements, nausées, tremblements, vertiges...) à la suite d'une consommation de champignons de cueillette :

APPELEZ IMMEDIATEMENT LE 15 OU LE CENTRE ANTIPOISON DE VOTRE REGION ET PRECISEZ QUE VOUS AVEZ CONSOMME DES CHAMPIGNONS.
CENTRE ANTIPOISON DE NANCY : 03 83 22 50 50

Cliquez sur le lien ci-dessous pour télécharger une infographie de l'ANSES sur les recommandations d'usage pour la cueillette des champignons.

recommandations_de_lanses_pour_la_cueillette_des_champignons.pdf
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